全店熟食烹調採用西班牙進口葡萄籽油

冷食沙拉則是採用義大利進口初榨冷壓橄欖油

來這裡用餐,可以放鬆好好來個美食的饗宴~

 

櫻花是店門口主要裝飾

 

Hana錵 也獲得經濟部評選 " 2013台灣優質餐廳 "

 

牆壁上的牛頭標本不知道是真是假 ...

 

 

黑搭紅為主要色調

 

 

前 菜 (隨季節變換,裡面鮭魚泥、小黃瓜、蛋白)

 

 

洋蔥湯 ( 這張有點失焦 )

湯頭很濃郁,微鹹,搭配乳酪,味道很香~

 

 

波菜湯

相較於洋蔥湯的微鹹,它比較清爽,

裡面有蛤蜊肉,湯頭很甘甜。

 

 

香蒜麵包

每次來吃都很期待它的出現,

外皮烤得非常酥脆,

蒜香味非常非常濃郁,

可以單吃,也可以沾著熱湯吃。

 

 

明 蝦

肉質紮實Q彈,不失水準。

 

 

野生青龍龍蝦

野生青龍活動力強,肉質超Q又彈牙,

不需太多調味,就能吃的到肉質鮮甜,

品種等級和價格,都比波斯頓龍蝦來的高~

 

可依個人口味選擇是否要加起司,

龍蝦很新鮮,叉子左右彎折一挑,

肉和殼就分離了。

 

肉吃光了,殼還完整無缺,

吃龍蝦也可以很優雅喔 !

 

 

松露圓鱈

松露刨片+松露醬圓鱈軟嫩多汁,

下面是煎過的番茄搭著吃更香甜。

 

 

剖面圖

味道很有層次感,

這道菜也是必點喔 !

 

 

松露蛋

魚子醬、鵝肝、有機蒸蛋、最底部則是松露

小湯匙由下往上攪拌,香氣撲鼻而來,

蒸蛋綿密、鵝肝的軟嫩和魚子醬的顆粒口感很搭 !

 

 

明太子沙拉

特調醬汁酸甜酸甜,有讓我驚艷到,

吃了前面的熟食,中場來道冷菜沙拉剛剛好。

 

 

百香果干貝

這又是一道藝術品了,

這坨泡泡,是百香果做成的。

 

干貝就藏在泡泡裡~

煎過的北海道干貝搭著百香果泡沫

好好吃,很幸福的味道~

 

很厚很大的干貝

 

 

10盎司沙朗牛排

五分熟很軟嫩又多汁,

搭著煎過的蒜頭吃,多了一份甜味~

 

 

8盎司沙朗牛排

就是愛吃它們的沙朗~

 

 

剖面圖

厚切中的厚切~

這樣的色澤,不軟嫩也很難啊 !

 

 

炒牛筋

蠔油炒過,微辣的香味,

不同層次的口感,外酥內Q,很有嚼勁 !

 

 

焦糖煎香蕉片

這也是每次來必點的,

外面煎得酥脆,焦糖香味超級濃郁,

內餡的香蕉果肉軟嫩溫熱,

台灣很難得有這樣的甜點料理呢~

 

 

餐後甜點 ( 隨餐招待,味道一般般~ )

烤布丁、香瓜球、西瓜球

 

食後心得:

餐廳名字叫Hana錵,感覺很像日式鐵板燒,

但整體吃下來,比較像是法式料理餐廳~

總之,它是我心目中鐵板燒的前三名,

百吃不膩的奢華享受,

辛苦工作之餘,來這裡品嚐美食,幸福無限啊 !

 

店家資訊

Hana錵 鐵板燒

店址: 台北市中山區農安街32號2樓

          ( 捷運中山國小站,1號出口 )

電話: 02-2596-7204

營業時間: 中午11:30 ~ 下午 2:30

                 晚上  5:30 ~ 晚上10:30

 

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ㄧ直以來都是看別人的食記,去品嘗美食,

貪吃的我,也累積了不少心得,

最近剛開始慢慢整理,發表文章,

希望對喜歡美食的朋友們,有所幫助~

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