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如果你也喜歡吃海鮮,

那麼羅東的饗宴鐵板燒絕對不能錯過 !

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雖然地理位置有點偏僻,但幾乎都是客滿狀態喔~

1~2樓都有用餐區,甜點區另外隔開享用。 

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頂級美味也吸引很多藝人前來朝聖。

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也有周杰倫和李四端的簽名盤 。

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餐廳所有食材都講究新鮮,連醬油都自己釀。

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主廚阿勇每天清早親自到南方澳漁港挑選現撈魚獲,

有這麼一說:

"魚蝦早上還在漁船上,下午就來到鐵板上了~"

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這是今天幫我們掌廚的劉政峰師傅

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醬料,熱茶,好吃的海帶芽。 

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不同於一般餐廳,水果、堅果先上

空腹時先吃水果(GI值較低),

水果酵素還可以幫助消化,很養生~   

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今晚的料理有3/4都是海鮮食材

除了北海道進口干貝,其他都是在地的當令食材。

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好漂亮的金黃色澤,光是看了就直流口水。

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它不只是大,還很厚~

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櫻桃鴨出場了~放在鐵板上煎,香氣四溢。 

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櫻桃鴨先逼油,沙拉料理方式,

肉質軟嫩充滿水分,皮酥脆焦香。

好好吃的鴨肉喔~

櫻桃鴨名字源頭: "最早來自英國的櫻桃谷"

猜對了,師傅會請吃冰淇淋喔~

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生魚片有馬加魚(屬鰆魚科)和鰹魚(煙仔虎)

邊吃邊聽師傅介紹魚類百科~

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 宜蘭甜蝦

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真的很新鮮,因為非常好剝殼,

肉質一整個超級Q彈~

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鱸鰻,之前是保育類動物,嚴禁捕獲料理,

一直到2009年在澳洲也有發現鱸鰻,才解禁。

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先把皮煎酥脆。 

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分邊加熱。

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是不是很漂亮 !  

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外皮酥脆像餅乾,肉質紮實Q彈又富含膠質。

搭上主廚阿勇師自己手釀的吻仔魚醬油~

味道鮮甜,微香微鹹,好好吃 !

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頭城養殖活鮑魚

以海澡餵食,上鐵板時還是活的~

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脫殼,去內臟,拔牙齒(白色細長條是牠的食道)。

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師傅說:外殼有突出是鮑魚,外殼平滑的是九孔。

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鮑魚肝臟味道苦澀,通常都是直接丟棄,

公鮑魚肝臟是綠色的,母的則是黃色的,

好巧這一群都是公的,哈哈~

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好大的鮑魚,因為新鮮,所以完全不經調味,

軟嫩剛好的肉質,又帶有嚼勁的爽脆口感,

吃原味就很鮮甜了~ 好幸福的當下 !

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海鮮酥皮濃湯

別以為它很普通,

雙層酥皮,很酥很脆又很香~

這是我吃過最好吃的酥皮了!

為什麼偏偏在宜蘭才吃的到呢 ?

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湯裡面只有魚肉餡,

比起上面超香濃的酥皮,湯有點遜色...

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紅甘魚,搭義大利帕瑪森起司乾式乳酪粉

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看師傅表演,把乳酪粉煎成薄皮,包裹紅甘魚。

 

也不用再加調味,帕瑪森起司味道就很濃郁了!

濃郁乳酪香味搭配新鮮紅甘魚,

肉質富有彈性,吃進嘴裡,魚肉油甜香氣擴散出來,

鹹香又鮮甜,怎麼那麼搭啊!好想尖叫~

美國prime等級牛小排,濕式熟成。

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筋肉分開料理 

200°高溫煎煮後,放一旁冷卻,先鎖住肉汁。

除了海鮮,我最愛的就是牛肉了~

牛肉香嫩多汁,牛筋焦香有嚼勁,

搭配不同的調味料,又創造豐富的口感層次~

蒜片酥又甜,不夠吃啊!

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野生小龍蝦

上層淋的是海膽加飛魚卵特調醬,

顛覆傳統味覺,很有創意、很用心。

達人小秘訣: 從蝦尾倒數第三節的地方,

左右彎折,就可以很輕鬆地拉出完整蝦肉~

聊得太愉快,免費招待一壺洛神花茶~  

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香煎紅喉魚 

屬於東部深海較為珍貴的魚類,

價錢也比較昂貴,

竟然可以在這裡吃的到~

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又是讓人無法抗拒的金黃色~

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肉質細緻粉嫩,本身富含油質,魚油香氣十足。

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香煎肋眼牛肉捲鵝肝

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法式finger food一湯匙的精巧細緻料理,

牛油香氣加上鵝肝,二種不同的軟嫩口感,

越嚼越香,吃出感動~

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師傅同場加映 黃金炒飯

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加XO醬拌炒,特別的鍋粑,口感酥脆焦香 。

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飯後甜點  

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薏仁美膚茶

裡面有杏仁、薏仁、紅棗、桂圓、牛奶,

微甜微香,雖然已經吃得很飽了,

還是想再來一杯~

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食後心得:

主廚宜蘭在地取材,當令料理,

食材講究新鮮,用心的程度讓人感動~

品嚐當下,除了美味滿足,還有滿滿的幸福 !

以上是1800的套餐,加服務費2000有找,

前後共15道料理,再划算不過了~

CP值破表 ! 非常、非常推薦大家來品味~

 

店家資訊

饗宴鐵板燒

店址: 宜蘭縣羅東鎮河濱路326號

電話: 03-965-7998 ( 請事先預約訂位 )

營業時間:中午11:00 ~ 下午2:30

             傍晚  5:00 ~ 晚上8:30

價格: 1400、1600、1800、2000 四種套餐

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嚐。幸福 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


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  • Ed6889tw
  • 文章寫的很好,讓人看了就想吃!
  • 嚐。幸福
  • 哈哈! 謝謝。
    有機會你一定要去試試這家餐廳~
    保證值得。