三訪坐著做 握壽司

這次可以說是史上無敵 進擊版料理了!

要往下看之前 請先三思,

不澎湃,不用錢 ! !

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期待這一天很久了,

雖然難訂位,但保證絕對值得 !

小小一間店面,給人無比的溫暖,

就像回家吃飯一樣,

這也是它獨特的魅力所在。

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年輕老闆小裕,認真做菜的樣子吸引不少粉絲,

對美食是超級龜毛、要求完美的個性。

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據說有 "中壢阮經天" 的稱號,

大家覺得呢 ?

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精巧的裝飾和擺盤

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友人帶的白酒,喝起來像香檳,

鮮少喝酒的我都覺得好喝,

微醺吃美食剛剛好~

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玫瑰岩鹽

這次很多料理都是單獨只用岩鹽調味,

新鮮的食材,不需太多調味,

就吃得出食物本身的香氣。

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滷南非鮑魚

雖然很費時,但非常入味。

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鹽水海膽

馬糞海膽泡在過濾、淨化過的海水中,

多了一份海水的鮮甜味~

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現剖比目魚

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搭著日本珠蔥和紫蘇花一起吃,

味道更香更棒!

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日本金目鯛

表面炙燒,把魚油香氣逼出來

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最受不了這種金黃色澤了,

看了真的會讓人食慾大開~

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日本北海道釧路特產  葡萄蝦

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日本三大名蝦 : 甜蝦、牡丹蝦、葡萄蝦。

葡萄蝦體色是美麗的紫紅色,

因為出產於釧路海域,長年低溫,

所以肉質特別鮮甜細嫩~

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因為產量稀少,

肉質比牡丹蝦更鮮甜,

日本第一蝦的美名。

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據說葡萄蝦膠質較高,

如果拿來煮,纖維會變硬,影響口感,

所以只建議生食,

品嘗牠的鮮甜爽口,

這個蝦,吃了真的會讓人想大聲尖叫 !

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烤過的蝦頭,焦香酥脆

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馬糞海膽握壽司

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完全無筋黑鮪魚大腹肉

油脂非常非常非常豐富,

因為真的很油,所以說三次~

不像在吃肉,口感好軟嫩

就算吃了肥肚肚也願意~  

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白甘魚

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螢烏賊  (季節限定)

要求完美的老闆,

手工一隻隻把眼珠和軟骨給挑掉,

只為了呈現最完美的口感給客人。

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搭配玉子味噌醬和海帶芽,

好順口、好好吃~

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黑鮪魚大腹肉捲壽司

因為色澤太漂亮了,

陰錯陽差被取了個綽號 " 西瓜皮 "。

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層層舖上去, 用料完全不手軟。

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隱藏版料理 ?

烤北海道大干貝

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松葉蟹蟹肉、蟹膏和珠蔥

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加上原本山海苔,

美味蟹堡出爐了 !

真的很好吃,每一口都是感動 !

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散壽司  

小白蝦、鮭魚卵、黑鮪魚、海膽

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這樣吃,能不肥嗎 ?

美食當前,又招手又呼喚的,

啊 . . . 還是先吃再說 !

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鱈魚白子

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野菇燉日本石斑

這鍋也是讓客人驚呼連連~

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日本野生石斑

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南方鮪

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光是用看的,就流口水了 !

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現煎海膽玉子燒

這道也是讓我想尖叫啊~

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海膽被玉子燒包覆著,

熱熱吃,好香甜~

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台灣野生龍蝦

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雖然飽了,但是我還吃得下~

因為眼前的是龍蝦,

絕對不能放過這等美味~

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老闆自釀的洛神花酒 

第一次吃美食需要中場休息,

就是再撐、再累都值得,

誰叫我是愛吃鬼~

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玉米筍

吃了那麼多肉,

解解膩,剛剛好~

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 澎湃海鮮鍋

毛蟹

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金目鯛、日本石斑

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魚肉味道好鮮甜,

魚皮也是QQ脆脆的,

我的膠原蛋白全靠你啦 !

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雜炊稀飯

澎湃海鮮熬的湯頭,

全部的精華都在這一鍋了 !

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甜點,永遠都是另一個胃 ! 

大湖當季草莓

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京都宇治抹茶凍 

茶香濃郁、超級回甘~

原來草莓跟抹茶可以這麼搭 !

( 紅豆可以閃邊站了,哈哈~ )

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食後心得 :

如果你看完餓了,真的很不好意思。。。

不然這篇食記怎麼叫做 進擊版 ?

其實,我一邊打字看照片也很餓,

剛剛才中場休息,吃了碗泡麵,哈哈~

認真說來,它的料理真的很棒,

來這裡用餐,除了看到師傅精湛的廚藝,

還可以感受到他們的用心還有熱情,

雖然地方小,但很溫暖,富有人情味;

雖然訂位電話不好打,但一切值得,

就是好吃,才有這麼多顧客搶著訂位~

沒有不勞而獲的事,

只有願不願意付出,與值不值得。

總而言之,如果看了有心動,一定要來吃 !

當作對自己的犒賞,也是生活中的奢華享受~

 

店家資訊

坐著做 握壽司

店址 : 桃園市中壢區廣安街30巷2號

( 美華泰 對面巷子 )

訂位專線 : 0989-025-064

( 每月15號開放下個月的預約 )

營業時間 : 中午11:30 ~ 13:30

                   晚上 5:30 ~ 10:30

FaceBook粉絲專頁 :

http://m.facebook.com/ZuoZheZuoSushiWoShouSi?_rdr

( FB上會隨時更新最新菜色和訂位狀況)

之後會搬家到SOGO附近,方便客人停車,

FB上會再通知,也請大家留意囉!

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