這家在牛肉麵節被評鑑為台版米其林四顆星,

還被美國評選全亞洲最佳餐廳第79名~

這等殊榮,當然要來朝聖一下啊 !

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用餐時間來,店內一定是客滿狀態,

不過翻桌率很快,約莫等個10~15分鐘。

招牌  

  湯頭用牛骨和特製秘方連續熬煮72小時

所以叫做 七十二牛肉麵~

招牌.2  

門口的牛骨擺飾很吸睛~

門口  

店內  

現在用餐都是免費招待招牌花干一份。

店家還熱心推薦最佳吃法~

促銷  

當然調味料不能少,

已分裝小盤,隨手拿,方便又衛生。

酸菜架  

蔥花和辣油是一定要的~

調味料  

店內超人氣的招牌花干

超級、超級入味的,

泡在牛骨湯頭滷過,氣孔吸飽湯汁,

一咬下去,每口都是爆漿啊~~

還附了一塊軟嫩牛腩和鳥蛋。

特製花干  

炒滷味  小份120

份量頗多,約2~3人吃剛剛好,

先滷後炒,味道也是一絕~

大豆干、小豆干、蛋白、豬頭皮先滷過之後,

再拌炒花生、蒜苗和蒜末,

濃濃的古早眷村口味。

敢吃辣的朋友,加點辣油,更香~

滷味拼盤.1  滷味拼盤  

紅燒牛肉麵  160

湯頭是靈魂,不添加任何人工調味料,

用牛骨、十多種中藥熬煮,

香氣濃郁,不油也不死鹹。

個人喜歡有嚼勁Q彈的麵條,

它的還好,口感偏軟、較為普通。

牛肉麵  

重點來了~~

紅燒搭配的是牛肋條,

( 清燉是搭配牛腱肉... )

牛肋條口感非常軟嫩,入口即化,

濕潤多汁,完全不乾柴 !

牛肋條  

食後心得

吃牛肉麵,除了湯頭、肉質、麵條之外,

小菜通常都是有畫龍點睛的效果~

好愛他們家的花干和炒滷味啊 !

用餐環境也舒適,

乾淨、衛生,有冷氣,

這樣的價格在台北也算親民喔~

真心推薦給大家 !

 

店家資訊 :

七十二牛肉麵

地址 : 台北市中正區濟南路二段71號

( 忠孝新生站5號出口,靠近新生南路

徒步約6~7分鐘 )

電話 : 02-2393-4095

營業時間 : 週二到週五 早上11:00 ~ 下午2:30

                              傍晚 5:00 ~ 晚上 9:00

                週六、週日 早上11:00 ~ 下午 3:00

                              傍晚 5:00 ~ 晚上 9:00

        ( 週一公休、公休啊 ! )

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嚐。幸福

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