歷經57個年頭的老店，
對自家食材的堅持，
總是讓每個前來品嚐的食客，
開心的進門，滿足的離開~
之所以叫做" 清真中國 "，
因為老闆本身是虔誠的伊斯蘭教徒，
據說每頭牛在屠宰之前，
都事先經過可蘭經頌禱，
所以也有" 最虔誠牛肉麵 " 的稱號~
當然，在這裡是看不到豬肉的。
從最早1957年在和平東路，
到1977年遷至南京西路，
接著先後在延吉街、新光三越A8館開店，
堅持使用台灣溫體黃牛肉，
數十個小時熬煮的湯頭，
以及現揉現做的斤餅，
對美味堅持的理念，始終不變。
東北斤餅 30
手擀過的餅皮，經過高溫的鍋爐熱烙，
再透過師傅手勁不斷的拍打，
加以少許鹽巴調味，
層次豐富，口感Q彈，
吃起來鹹香的餅皮，越嚼越香~
京醬牛肉絲 220
斤餅的好朋友~
甜麵醬拌炒過的牛肉絲，
濕潤滑嫩的口感，
搭著三星蔥段，用斤餅包著吃，
鹹香甜，個人非常喜歡 !
合菜玳帽 160
豆干、黑木耳、冬粉、豆芽菜、韭黃等拌炒，
戴上煎過的蛋皮，
單吃、配斤餅，都很好吃。
有吃辣的朋友，
可以再沾點辣椒醬，
包著斤餅吃，非常棒 !
紅燒牛肉麵 155
除了大塊又軟嫩之外，
店家精選不同部位的肉塊，
有筋肉分布均勻的肋腩肉，
口感較綿密香醇的前肩板腱肉，
還有牛頸脖頭肉，
個人吃不太出來是哪個部位，
但確實每塊牛肉口感都不太一樣~
麵條是彈性有嚼勁的拉麵條，
不會太軟爛，份量頗多~
湯頭經牛骨、中藥熬煮，
味道很香，微辣不嗆，
有點像兒時吃的蔥燒牛肉麵湯頭~
它的紅燒，個人也很喜歡 !
牛肉蒸餃 150
餃皮薄，牛肉餡多汁，會爆漿 !
吃的時候，小心噴汁燙口啊 ~
食後心得
強力推薦 斤餅、紅燒牛肉麵，
各餐點份量頗多，
蔥爆牛肉片、白灼牛肋排也是招牌~
建議 3~5人一起來吃，
可以點比較多種，
大夥吃個過癮 ~~
店家資訊
清真中國牛肉麵食館
電話 : 02 - 2721 - 4771
地址 : 台北市延吉街137巷7弄1號
( 捷運國父紀念館1號出口，左邊巷子步行2分鐘)
營業時間 : 中午 11:30 ~ 2:30
傍晚 5:00 ~ 9:00
