中壢坐著做  

 

這是第二次造訪"坐著做日本料理" 了 !

說真的,店家位置很偏僻,招牌又異常低調,

還必須提前一個月電話預約....

但熱愛美食的我怎能錯過呢?

先要感謝網友的熱情分享,

讓遠在台北的我飛奔前來朝聖~

 

不起眼的店門口  

位在中壢廣安街的無菜單料理,

門口只掛個白燈籠寫著簡單的三個字,

第一次來還以為這是一間沒人住的廢棄房子,

沒想到一開門,裡面像家ㄧ般的溫暖~

空間雖小,但師傅和客人間噓寒問暖就像朋友一樣,

很喜歡這種用餐的氣氛 ! 

 

前菜是毛豆,醃漬佛手瓜,薑片~

 

鱈場蟹加鮑魚  

日本鱈場蟹和南非小鮑魚

蟹肉多汁,味道甘甜,完全不會乾柴,

兩口就解決掉了,好想再吃一份喔...

鮑魚有先調味滷過,肉質很有彈性,也有入味,

本來想一口吃掉,後來發現太大塊,

只好假裝有氣質的小口品嚐~

 

大生蠔  

長達6~7公分的超級大生蠔

其實本身對生蠔有點害怕,

不過人家可是遠從日本宮城空運來的

不吃好可惜,

沒想到這一口真的讓人驚豔 !

好鮮喔 ! ! ! ! ! ! ! !

不但沒有腥味,還很甜~~~

加上蔥花和桔醬提味,好有層次感的味道 !

 

紫蘇花佐白干  

薄切白甘魚佐紫蘇花

這道也很厲害~

吃過很多日本料理,都是給紫蘇葉,

第一次吃到用紫蘇花的,

多了濃郁的花香味,搭上白甘魚本身的香氣,

好幸福的味道喔 ! 人家可以再來一盤嗎 ?

 

日本秋刀魚  

日本秋刀魚

現在正是季節,再晚來就吃不到囉 !

好軟嫩的口感,豐富的油脂,這是魚肉嗎 ? ?

閉著眼睛,細細品嚐,

會感覺到濃郁的魚油香氣,

在嘴巴裡化開,好好吃喔~

完全不想回台北了...

 

炙燒鰤魚加柚子胡椒  

柚子胡椒佐炙燒鰤魚

阿里山山葵在一旁陪伴著~

相較於日本秋刀魚,它的口感略遜一籌,

這道還好,除了魚肉本身帶點甜味,

沒有什麼特別的感覺....

 

北海道大干貝  

北海道大干貝

包著海苔,讓我想到旺旺仙貝...

表面炙燒過,微焦的香氣,

口感外酥脆 內軟嫩,

咀嚼中散發干貝本身的鮮甜,

肉質多汁,炙燒得剛剛好~

 

比目魚鰭邊肉  

比目魚鰭邊肉

這一道算是日本料理店常出現的,

蔥花加桔醬,酸酸甜甜的,

蓋過魚肉本身的味道,吃不出香氣,

口感還算軟嫩,但不算驚艷。

 

散壽司  

散壽司

馬糞海膽,鰤魚,甜蝦,星鰻,鮭魚卵...

全部攪拌,和著醋飯一起吃,

味道好鮮甜~又是一道讓人讚嘆的料理 !

海膽的綿密,鮭魚卵的脆感,還有甜蝦的Q彈,

多層次的口感融合在一起,

讓人一口接著一口,停不下來啊 !

 

日本毛蟹  

日本毛蟹

看到蟹膏,精神又來了!

把蟹肉全部挑出來,再混著蟹膏攪拌一起吃,

是我最愛的吃法,

除了口感比較濕潤之外,

還可以同時吃到蟹膏和蟹肉二種不同的甜味喔 !

 

黑鮪魚大腹肉   

黑鮪魚大腹肉 

拍得有點失焦了...

這是另外單點的,都從台北專程下來這一趟了,

怎麼能錯過店裡超人氣招牌呢?

黑鮪魚大腹肉充滿油脂,軟嫩的無話可說,

搭上馬糞海膽的甘甜綿密口感,

交替著在舌尖上跳躍~

好真實的幸福感 !

一份300大洋,難忘的美味讓人念念不忘!

 

 

除了這些魚料握壽司之外,

還有玉子燒,烤玉米筍,鮮魚味噌湯

甜點是紫米麻糬香草冰淇淋

前後共18道菜( 1680的價位 )

造訪二次都是吃1680的。

 

食後心得:

整體而言,食材非常新鮮,

師傅料理功夫也很厲害,

坐在這裡吃,

會讓人有種 " 真正活著的感覺~ "

因為都是用當令食材,

所以每次來都有不同的菜色,

雖然每一道菜份量都不多,

但從頭到尾吃下來,肚皮都快撐破啦~

1680的價格,CP值算很高了 !

吃飽。滿足。又幸福。

 

店家資訊

店       名: 坐著做  握壽司

店       址: 桃園縣中壢市廣安街30巷2號

營業時間: 中午11:30 ~ 13:30

                  晚上 5:30 ~ 10:30

訂位專線: 0989-025-064

( 每個月15號中午11點開放電話預約下個月訂位   )

facebook粉絲專頁:

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價        位: 880   1680 二種 ( 不另收服務費 )

 


檢視較大的地圖 

 

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ㄧ直以來都是看別人的食記,去品嘗美食,

貪吃的我,也累積了不少心得,

最近剛開始慢慢整理,發表文章,

希望對喜歡美食的朋友們,有所幫助~

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  • colarocker
  • 這家之前也看過網友介紹,不過地址好像不一樣,是分店嗎?
  • 嚐。幸福
  • 謝謝來訪。
    它沒有分店,是同一家喔!
    之前在中原大學那邊,後來搬到廣安街了~