嚐。幸福

這是第二次造訪"坐著做日本料理" 了 !

說真的，店家位置很偏僻，招牌又異常低調，

還必須提前一個月電話預約....

但熱愛美食的我怎能錯過呢?

先要感謝網友的熱情分享，

讓遠在台北的我飛奔前來朝聖~

位在中壢廣安街的無菜單料理，

門口只掛個白燈籠寫著簡單的三個字，

第一次來還以為這是一間沒人住的廢棄房子，

沒想到一開門，裡面像家ㄧ般的溫暖~

空間雖小，但師傅和客人間噓寒問暖就像朋友一樣，

很喜歡這種用餐的氣氛 ! 

前菜是毛豆，醃漬佛手瓜，薑片~

日本鱈場蟹和南非小鮑魚

蟹肉多汁，味道甘甜，完全不會乾柴，

兩口就解決掉了，好想再吃一份喔...

鮑魚有先調味滷過，肉質很有彈性，也有入味，

本來想一口吃掉，後來發現太大塊，

只好假裝有氣質的小口品嚐~

長達6~7公分的超級大生蠔，

其實本身對生蠔有點害怕，

不過人家可是遠從日本宮城空運來的，

不吃好可惜，

沒想到這一口真的讓人驚豔 !

好鮮喔 ! ! ! ! ! ! ! !

不但沒有腥味，還很甜~~~

加上蔥花和桔醬提味，好有層次感的味道 !

薄切白甘魚佐紫蘇花

這道也很厲害~

吃過很多日本料理，都是給紫蘇葉，

第一次吃到用紫蘇花的，

多了濃郁的花香味，搭上白甘魚本身的香氣，

好幸福的味道喔 ! 人家可以再來一盤嗎 ?

日本秋刀魚

現在正是季節，再晚來就吃不到囉 !

好軟嫩的口感，豐富的油脂，這是魚肉嗎 ? ?

閉著眼睛，細細品嚐，

會感覺到濃郁的魚油香氣，

在嘴巴裡化開，好好吃喔~

完全不想回台北了...

柚子胡椒佐炙燒鰤魚

阿里山山葵在一旁陪伴著~

相較於日本秋刀魚，它的口感略遜一籌，

這道還好，除了魚肉本身帶點甜味，

沒有什麼特別的感覺....

北海道大干貝

包著海苔，讓我想到旺旺仙貝...

表面炙燒過，微焦的香氣，

口感外酥脆 內軟嫩，

咀嚼中散發干貝本身的鮮甜，

肉質多汁，炙燒得剛剛好~

比目魚鰭邊肉

這一道算是日本料理店常出現的，

蔥花加桔醬，酸酸甜甜的，

蓋過魚肉本身的味道，吃不出香氣，

口感還算軟嫩，但不算驚艷。

散壽司

馬糞海膽，鰤魚，甜蝦，星鰻，鮭魚卵...

全部攪拌，和著醋飯一起吃，

味道好鮮甜~又是一道讓人讚嘆的料理 !

海膽的綿密，鮭魚卵的脆感，還有甜蝦的Q彈，

多層次的口感融合在一起，

讓人一口接著一口，停不下來啊 !

日本毛蟹

看到蟹膏，精神又來了!

把蟹肉全部挑出來，再混著蟹膏攪拌一起吃，

是我最愛的吃法，

除了口感比較濕潤之外，

還可以同時吃到蟹膏和蟹肉二種不同的甜味喔 !

黑鮪魚大腹肉 

拍得有點失焦了...

這是另外單點的，都從台北專程下來這一趟了，

怎麼能錯過店裡超人氣招牌呢?

黑鮪魚大腹肉充滿油脂，軟嫩的無話可說，

搭上馬糞海膽的甘甜綿密口感，

交替著在舌尖上跳躍~

好真實的幸福感 !

一份300大洋，難忘的美味讓人念念不忘!

除了這些魚料握壽司之外，

還有玉子燒，烤玉米筍，鮮魚味噌湯

甜點是紫米麻糬香草冰淇淋

前後共18道菜( 1680的價位 )

造訪二次都是吃1680的。

食後心得:

整體而言，食材非常新鮮，

師傅料理功夫也很厲害，

坐在這裡吃，

會讓人有種 " 真正活著的感覺~ "

因為都是用當令食材，

所以每次來都有不同的菜色，

雖然每一道菜份量都不多，

但從頭到尾吃下來，肚皮都快撐破啦~

1680的價格，CP值算很高了 !

吃飽。滿足。又幸福。

店家資訊

店       名: 坐著做  握壽司

店       址: 桃園縣中壢市廣安街30巷2號

營業時間: 中午11:30 ~ 13:30

                  晚上 5:30 ~ 10:30

訂位專線: 0989-025-064

( 每個月15號中午11點開放電話預約下個月訂位   )

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價        位: 880   1680 二種 ( 不另收服務費 )

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ㄧ直以來都是看別人的食記，去品嘗美食，

貪吃的我，也累積了不少心得，

最近剛開始慢慢整理，發表文章，

希望對喜歡美食的朋友們，有所幫助~

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