嚐。幸福

感謝饕客B先生的推薦，

讓我有機會來品嚐這間位在礁溪的東方紅鐵板燒

餐廳就在長榮桂冠酒店旁邊，

離礁溪火車站也很近，

吃完還可以順便泡湯，放鬆一下 !

以黑色和紅色為代表，

奢華中又帶點低調。

因為宜蘭龜山島面朝東方，

太陽代表色為紅色，

所以取名為東方紅。

主要漁獲都是當地大溪漁港現撈，

搭配礁溪溫泉蔬果，

頂級食材來自主廚對美味的堅持。

  候位區、甜點飲料區

行政主廚 謝宗倫

開胃小菜，溫泉蜜番茄+冰鎮洋蔥 ( 可續加 )

餐前水果

手卷 : 焦香鍋巴飯，包覆馬糞海膽、鰭邊肉

煎帕瑪森乾酪包旗魚

起司的鹹香味和魚肉香氣非常搭，

吃起來軟嫩滑順~

北海道空運冷藏干貝佐魚子醬

這麼大是要逼死誰啊...

鐵板燒必備招牌，香煎紅喉魚

搭配醃製山苦瓜、芥末胡椒一起吃。

焗烤蒜味活體花枝

這道很好吃，花枝很有彈性，

蒜味醬和起司竟然可以這麼搭。

野生活鮑魚

上鐵板還在扭動。

搭XO醬吃，口感紮實，

這個也很合我味。

綠色是牠的肝臟，略苦。

湯品

有酥皮濃湯、味噌鮮魚湯、栗子濃湯可以選。

酥皮濃湯，手工雙層酥皮~

三杯野生鱸鰻

富含膠質，口感QQ脆脆的~

養殖軟殼龍蝦

這還是我第一次吃到，

脫殼後15分鐘內補捉上來，所以是軟殼。

整隻都可以吃，

外殼酥脆，肉質超級超級紮實。

連殼一起吃，

都不用沾手剝殼了。

日本A5級黑和牛 佐松露和金箔

以啤酒飼養，牛肉香氣濃郁，

肉質非常軟嫩。

澳洲牛肉最高等級是M12級，

日本和牛最高等級是A5級，

今天吃到了，百聞真不如一見~

法式finger food精緻料理，

就是要一口吃進嘴裡，

細細品嚐牛肉和松露結合的香氣。

炒水蓮

招待的炒米粉

不同於一般的口感，

主廚故意炒的微焦微酥，

要把米粉炒到像鍋巴，又不會黑掉，

應該是這種200度高溫的鐵板才有辦法~

XO醬的香氣，搭配焦脆的口感，

這個炒米粉很妙 !

招待的梅酒和洛神花茶

甜湯，用料非常豐富。

整顆芋頭先烤過，香濃綿密，

芝麻湯圓、香蕉、白木耳和桂圓。

餐後飲料，有各類茶點，咖啡和果汁可選。

招待的甜點，巧克力熔岩

看到這個，我的心都融化了，

做為今天的ENDING剛剛好~

食後心得 :

吃得非常過癮，

肚皮都快撐破了還是要吃~

料理方式很有創意，

食材新鮮真的很重要，

美味的堅持換來客人滿意的笑容，

看主廚認真的料理也是一種藝術~

這也是為什麼我愛吃鐵板燒的原因 !

如果你有來礁溪，

一定不要錯過這家鐵板燒，

當令食材，用心料理，就是物超所值了。

店家資訊

東方紅鐵板創意料理

店址 : 宜蘭縣礁溪鄉健康路36號

電話 : 03-987-2699 ( 假日一定要先預約喔! )

 ( 可指定廚師，主廚 謝宗倫 )

營業時間 : 週一到五  中午11:30 ~ 下午 2:00

                            晚上 5:30 ~ 8:30

                   週六、日  中午11:30 ~ 晚上 8:30

價位 : 有1300、1600、2000、3000多的~

這次吃的是2500元的。

( 無菜單料理，要吃多少價位可自選，無上限 )